photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Calvi, 993, Haute-Corse, Corse

Description du poste : L'Hôtel La Signoria 5* , Relais & Châteaux, est situé à Calvi, à quelques minutes de la plage et du centre-ville. Notre maison propose 31 chambres et suites, deux restaurants et un spa Casanera. Installée dans une ancienne bâtisse génoise du XVIIIᵉ siècle, La Signoria est entourée d'un vaste parc arboré d'orangers, de pins et de palmiers, offrant un cadre paisible au pied des montagnes corses. Nous mettons en avant l'authenticité, la simplicité et un accueil attentionné, dans l'esprit des maisons Relais & Châteaux. Nous recherchons un Chef capable de garantir une cuisine méditérannéenne & gourmande : Vos missions principales :***Concevoir et produire chaque semaine des plats de qualité, en maintenant un niveau constant d'excellence.***Encadrer, former et informer votre équipe afin d'assurer une organisation efficace et une montée en compétences continue.***Participer à l'élaboration des cartes et au développement de nouvelles propositions culinaires.***Superviser l'exécution et la mise en œuvre initiale des mets pour garantir leur conformité et leur cohérence.***Veiller au respect strict des normes d'hygiène et des procédures HACCP.***Gérer efficacement[...]

photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

RESPONSABILITÉS : Vos missions: • Réaliser avec soin le pétrissage, le pointage et le façonnage de nos délicieuses baguettes, pains spéciaux et pains biologiques, • Fabriquer et préparer avec précision les levains nécessaires à nos recettes maison, • Produire fièrement une variété gourmande de viennoiseries grâce à votre maîtrise du tourage et du feuilletage, • Tenir le four avec expertise en assurant une cuisson parfaite des produits, • Suivre rigoureusement les différentes recettes établies par Maison Bécam, • Gérer efficacement les stocks ainsi que les besoins d'approvisionnement, • Travailler en synergie avec l'équipe de vente, dans le respect du matériel et des collègues, • Veiller à l'hygiène générale ainsi qu'à la propreté des équipements au sein de votre espace de travail. PROFIL RECHERCHÉ : Membre du réseau Maison Bécam, la nouvelle boulangerie Maison Bécam située à Furiani, recherche un(e) boulanger(e) passionné(e) et motivé(e), prêt(e) à relever les défis avec enthousiasme! Si vous êtes: • Diplômé(e) en boulangerie (CAP à BP) ou avez une expérience solide en boulangerie artisanale, • Dynamique, prêt(e) à attaquer chaque journée avec énergie, [...]

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